自炊 : ごぼうのかき揚げ / 茄子の天ぷらうどん

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茄子が余っていたので、ごぼうのかき揚げと一緒に茄子も揚げて。なんだか今回火を通しすぎてしまったようで、ガッチガチになってしまいましたね。

現在は揚げ焼きのような形で揚げ物を作っていて、深さのある揚げ鍋を買おうかなとも思うのですが、使用頻度と揚げる頻度を考えると邪魔になりそうで躊躇してしまいます。
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