豊能梅 純米吟醸 いとをかし

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豊能梅 純米吟醸 いとをかし。高知県産タチハルカと高知酵母CEL-24を使用したお酒。

高知酵母CEL-24を使用したお酒といえば、亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24が自分の中ではパッと思いつきますが、その美味しさからCEL-24を使用したというだけで味が気になってしまうところです。

開栓直後は水みたいなお酒というイメージでしたが、しばらく立つと少し癖が出たように感じます。

ネットで検索すると同じようなジャケでも使用されている酒米が違うようで、酒米によっての違いが楽しめるお酒なのかもしれません。
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