FRESCHISSIMA [フレスキッシマ] の 三谷牧場金のモッツァレラのカプレーゼ / 浅沼養鶏場の卵と白金豚ベーコンのカルボナーラ (盛岡)
三谷牧場金のモッツァレラのカプレーゼ (980円)。
2023年6月。
盛岡駅隣接のフェザン本館B1にあるFRESCHISSIMA [フレスキッシマ]。電車待ちの時間がありましたので昼食。
浅沼養鶏場の卵と白金豚ベーコンのカルボナーラ ＋ Lサイズ (1,320円＋550円)。
スパゲッティ、フェットチーネ、ニョッキ(+110円)から選べるスタイルですが、スパゲッティをチョイス。純国産地鶏「もみじ」の赤玉の卵を使っているようで甘みとコクが強いのが特徴だとか。毎日お店で作る自家製生パスタと、岩手の食材をふんだんに使った本格的なパスタを提供するのがウリだということですが、値段はお高め。
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