北陸アルミニウム ホクア センレンキャストプロ 24cm 購入
アサヒ軽金属のオールパン ゼロクリア 26cmを使用していたのですが、取っ手を外す機会がなかったことと、取っ手部分が外れるタイプだと構造が複雑で洗浄がしにくいこと、また結構な重量級なフライパンで扱う際に少し気合を入れる必要があることがあって、北陸アルミニウムのセンレンキャストプロ24cmに買い替えました。
センレンキャストプロは、Teflon(TM)Profile 加工がされておりテフロンコーティングの中でも最高級グレードの内面加工です。またサイド部を特殊合金と特殊加工することによって底厚を保ったまま600gという軽量さを実現しています。オールパン ゼロクリア 26cmは約1.1kgです。
IHには対応していませんが、対応していないということはその分フライパンが軽いということでもあります。 (IH対応がほしければ、IH センレンキャスト閃（せん）になりますが、重さが結構違います)
24cmのサイズ感は写真の焼きそば二玉＋野菜がギリギリ収まるくらいで、しんなりする前の野菜に気を使わないと入らない大きさ。余裕を持つなら26cmになると思いますが、二玉は最近お腹いっぱいになってしまうようになってきたので、一人分の一般的な料理なら24cmくらいがちょうどよいと思います。
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