酒菜や 香蔵 の かづの牛とふくたちのチャーハン など (秋田市)
(すべてX100S / 3月中旬)
秋田市にある、酒菜や 香蔵 (KAGURA)。
マスターがTwitterを更新しており、いつも美味しそうなお魚やお酒のメニューが載っていて気になっていました。
料理が大好きな人だと思って質問したのですが、「人の笑顔を見るのが好き」とのことで、料理を作るというのは手段の一つということでした。修行時代は、カラオケで踊ったりモノマネして笑わせていたようですよ。
お店はひっそりと存在する感じなので、ここにお店があるとわからないとスルーしてしまいそうですね。メインの飲み屋街からも少し離れています。
日本酒は秋田県内問わずに色々置いてありまして、このような飲み比べメニューもあります。
お通し。
本マグロ。お値段は本マグロなので少しお高めですが、しっかりとしたクオリティ。
真鯛とヤリイカのなめろう。聞いたことのない組み合わせですが、とても美味しかった。合いますね。
春といえば、たまねぎの季節。
(ハーフサイズ)
料理は、ハーフサイズでもお願いできるようで、一人で伺った際には、こういう心遣いがとても嬉しいのです。色々食べてみたいですしね。
甘めのソースが合います。
かづの牛とふくたちのチャーハン。
お値段1,600円のチャーハンなんてなかなかお目にかかれません。
ふくたちって知らなかったんですが、白菜を真冬に育て春にとう立ちさせたもので、秋田県内で春の時期しか出回らないお野菜のことらしいですね。甘みが強くなるとかなんとか。
秋田の美味しいところを詰め込んだチャーハンなわけですね。
美味しい料理と時間をありがとうございました。
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