自炊 : ブリカマ焼き
花時計に売っていたブリカマ。
塩を振ってラップをして30分。ザルで水で軽く洗って、表面をキッチンペーパで拭く。フライパンに、魚焼きシートを敷いて、身のほうから焼いて、焼き目がついたら逆さまにして大さじ1の酒を垂らして蒸し焼きにする。
という手順でやったのですが、どうやら焼きが甘かったようです。火は通っていて食べられたのですが、焼きが甘いと全体がパリッとしないので、食感がイマイチです。次回は、もう少しビビらず焼いてみましょう。
お魚は美味しかったですよ。
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