自炊 : なすとかぼちゃの揚げ浸し
参考レシピは、夏野菜の揚げびたし。
最近、手ブレだらけで写真を撮ってしまうことが多く、構え方が適当になっているようです。基本に立ち戻らなきゃないな。
白だしの部分を、東北醤油の「かくし味」で代用したのですが、少し甘すぎたので、
かくし味 大さじ2・1/2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 300ml
くらいが良いかと思います。揚げ浸しがあれば、日本酒がいくらでも飲めてしまうような、食の好みになってきました。
- 関連記事
-
- 自炊 : 鶏手羽元のホロホロの参鶏湯風 (2018/10/30)
- 自炊 : 妥協オムライス (2018/04/24)
- 自炊 : セブンプレミアム 山椒香る四川風 麻婆豆腐 (2018/12/30)
- 自炊 : 豚肉✕ネギ✕マスタード✕白だしの相性の良さ (2020/04/08)
- 自炊 : じゃがいもとウインナーの卵炒め (2018/11/20)
- 自炊 : ゼロ活力なべを使った マジックソルトベースのキャベツと玉ねぎとウインナーのスープ (2017/01/17)
- 自炊 : ステーキは弱火から調理する (2019/04/06)
- 自炊 : ゼロ活力なべ で作る 手羽元の 簡単☆鶏めし (2017/02/05)
- 自炊 : ケチャップが残念なオムライス (2020/09/16)
- 自炊 : 手作りミートソース (2019/03/20)