山形のハンバーク・ノカタチ食堂 の 自慢のハンバーグ [焼き] (大江町)
山形県大江町にあるまちなか交流館 ATERA。この建物の中には、山形のハンバーク・ノカタチ食堂というお店があります。
「なぜ、ハンバーグなんですか？」とお客様に聞かれることがよくあります。
正直、最初は自分自身でもよくわかりませんでした。ただ、子供から大人まで、家族が揃って同じ食べ物を食べる。ハンバーグはそんな風景を見せてくれる料理じゃないかな、と思います。
箸を入れると、ふわっとほぐれて、お肉の味がしっかり感じられる。地元の方が作った旬の野菜は作る人に似て個性的。ごはんを口に運ぶと幸せな気持ちに。にこやかな子供の表情、テーブルを囲む家族の姿が見たい。
そのための料理なのかな。
ハンバーグは奥が深いんです。
(ごはんノカタチ / ABOUT | ノカタチ食堂・山形のハンバーク)
綺麗な作りのホームページと、この文章がとてもとても気になって、いつか行ってみようと思っていたのですよね。
自慢のハンバーグ (焼き / 1,180円)。
見るからに美味しそう。
もともとは別の場所で営業しており、移転してATERA Kitchenという名前に変わり、そして今の名前のお店に。
お邪魔するタイミングがちょっと悪かったのですが、臨機応変に対応いただきありがとうございました。
七軒のおばあちゃんが教えてくれた、贅沢な暮らし | おいで、おおえ｜特別じゃなくてちょうどいい。重要文化的景観の町 山形県大江町
新しくなった町営バス停、デザイン解剖！大沼兄昌さん | おいで、おおえ｜特別じゃなくてちょうどいい。重要文化的景観の町 山形県大江町
素敵な発信が多く見られる町というのは、それだけで興味深いものですね。ひっそりと自分も発信を続けていきましょう。
- 関連記事
-
- 食・呑 まんまや で 忘年会 (大館) (2019/12/22)
- 煮干中華あさり の 煮干しの油そば (大館) (2015/05/26)
- JAふれあいショップ の 米粉チーズケーキ （阿仁合 / 北秋田） (2016/10/29)
- CHANT LOOSE のココナッツミルクポークカレー (弘前) (2018/07/09)
- スズフクYOUマート の 絶品本マグロ大トロ / のどぐろの炙り / みぞれカツ丼 (角館) (2020/10/04)
- 味の店 千葉家 の 豚生姜焼丼 / カツ丼 / 天ぷら盛り合わせ (弘前) (2018/06/24)
- 竹園 の かつ丼 / カレーライス / 若どりの唐揚げ (大館 / 十二所) (2017/08/23)
- 大衆酒場 つきのや 戸越銀座店 (東京都品川区戸越) (2019/02/15)
- 静観荘網元 の おまかせ定食 (深浦町) (2015/11/19)
- 末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店 (秋田市) (2022/08/16)