お食事処 千羽 の からあげ定食 (浪岡)

お食事処 千羽。地域の人のお店といった感じで、地域外の人が発見するのはなかなか難しそう。

からあげ定食 (750円)。
自分が頼んだ定食以外にも出前用の料理を目の前で作っており、鉄のフライパンを使いこなしていく様子が見られる。あまりのその所作の洗練さに感動してしまい、食べている間もずっと見ていて、作っていたおばちゃん作りづらかったことと思う。大変申し訳無い。
でも、長年料理を続けてきた人の立ち振舞というのは本当に美しくて、同時作業しつつもしっかり要点を抑えた作業が出来るというのは、「こうすればこうなる」というノウハウが詰まっているものだと思うから、初心者であっても、その動きの中から少しでも取り入れられる何かを発見できれば、今後役立つ気がするのです。
自分は自炊はするけど手際が悪いので、もっともっと勉強しないと駄目だなぁと思います。

さて、話が脱線しましたけども、この唐揚げはタレがどうやら後がけ (後漬け?) っぽくて、衣の内部に強く味をつけるタイプとは違うような雰囲気です。油淋鶏のような考え方かな。
美味しかったのでまた行きたいなぁ。
- 関連記事
-
- ステーキ屋 シド亭 の ペッパーステーキ / 仔羊ロースチーズ焼き など (弘前) (2018/08/07)
- 札幌ラーメン 扇屋 の 札幌ラーメン[太麺] / 扇屋ラーメン[細麺] (秋田市) (2011/12/04)
- 馬肉煮込み 馬太郎 の 馬肉みそラーメン (大館) (2023/09/16)
- せんべろ系居酒屋? 居酒屋よりみち が安すぎる (鷹巣 / 北秋田) (2016/11/29)
- とんかつ・ステーキ 亜希 の 特製ぶた丼 (青森市) (2017/08/02)
- 日本酒が豊富 盛岡 のドープな大衆居酒屋 大たる に 深く感動した (2017/02/27)
- とし座賄処 で 甘旨系日本酒をいただく (弘前) (2022/12/30)
- 居酒屋 松ちゃん はいつも混んでいる (鷹巣 / 北秋田) (2016/10/31)
- 御献上カスティーラ の 復刻版ミルクチーズ・ケーキ (秋田市) (2011/11/27)
- 食事処 あお菜 の 牛バラ焼き / ライス小 / たまご焼き (弘前) (2022/09/13)
コメント
こんにちは。ここの道は毎日の通勤路です。失礼な話ですが、このお店の話題は初めてです。ご飯の量に比べたら、唐揚げが少ないのでは?大丈夫でしたか?
>> 鈴木茂治郎 さん
最近は、一度遠くに出かけるたびに、気になっている複数のお店をハシゴするので、一品あたりの量は少ないほうが助かるのですが、もしこのお店だけ行くとしても、それほど少ないとは感じないと思いますね。
個人的にはかなり好きなタイプのお店でしたので、また行きたいと思います。
そうでしたか。参考になります。 で、その浪岡のバンですが、ツルハの向いにある渋い喫茶店ですね?私も毎日のようにツルハに買い物に行ってはいるものの、入った事は無いのですよ。今度調査してみます。でしたら、この近所の兼平の焼きそばと神戸屋食堂のカツ丼は外せませんよ!一般にはサンライズ食堂やつねた食堂が上げられますが、私は神戸屋食堂派ですね。
https://www.instagram.com/explore/tags/caferotto/
ついでに、ここのランチは是非!