自炊 : 豚バラと白菜のコク旨ダレ炒め
参考レシピは、豚バラと白菜のコク旨ダレ炒め。
ショウガが入って全体がまとまり、お肉の下味をつけた上で、全体に酢を馴染ませることで、良い感じにグラデーションがついていますね。ネギは結構くったり目に仕上げましたが、このあたりは好みでしょう。
オイスターソースには苦手意識があって、過去に一度使ったきり買っていませんでしたが、こういう絶妙な味付けなメニューであれば、一本小さいのを持っていても良いのかなぁと感じました。
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