自炊 : アップルジンジャーカレーは間違いない
アップルジンジャーカレーは一番良く作っている自炊メニューで、ほんと美味しいんです。
今回人参を買い忘れたのですが、無くても少し甘みが少ないだけでなんとかなる感じ。お肉はレシピでは表面を焼くとありますが、個人的には、ルーを入れる直前にいれて火を通すだけのほうが好みかと。厚いお肉であれば焼き目をつけるときに中まで火が通り過ぎない→柔らかいとなるのかもしれませんが、薄いと焼き目をつける際にかたくなってしまう気がします (←方法が悪い可能性あり)
もちろん焼くことには理由があって、崩れを防止したり、風味上のメリットがあるのかもしれませんが、今後はお肉は柔らかく食べたいので後入れしようと思います。
ルーを入れすぎると濃い目でもったりしますが、やっぱりこのカレーレシピは美味しいです。
- 関連記事
-
- 自炊 : 砂肝ときゅうりの中華風炒め (2018/07/31)
- 自炊 : 八丁味噌 の 牛すじ煮込み と 天の戸 美稲 (2017/02/10)
- 自炊 : ステーキは弱火から調理する (2019/04/06)
- 自炊 : たけのこ豚肉きのこのコックリ醤油炒め (2018/10/30)
- 自炊 : しいたけの竜田揚げ (2019/03/27)
- 自炊 : 牛肉とじゃがいも入りのきんぴらしぐれ煮 (2018/03/02)
- 自炊 : 牛シマ腸 と 玉ねぎ の 焼肉味風炒め (2017/08/15)
- 自炊 : 宗谷黒牛 のステーキ (2019/01/25)
- 自炊 : 手作り餃子 (2018/12/24)
- 自炊 : ひとくち青ネギブリ照り (2018/02/23)