らぁめん 井上家 の チャーシューメン (弘前)
オープンは2006年。10年以上たった今でも人気店であり続けるのはスゴいことです。
オープンと同時にカウンターは埋まって、食券を買ったら席が空くのを食べている人の後で待つスタイル。
チャーシューメン (900円)。
家系ラーメンは普段食べるには重すぎて、1年に1度くらいのペースになっているのですが、個人的には海苔を食べるためのスープだと思っています。
麺のかたさ、油の多さ、味の濃さをそれぞれオーダーして食券を渡します。わからなければ「すべて普通で」で大丈夫ですが、ほとんどのお客さんが麺硬めでオーダーしています (自分はすべて普通でオーダーしました)
相変わらず特徴ある濃厚さです。
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