日本酒 + おでん + 牛すじ + 煮玉子 + DJ + 友人 = 最強
友人宅で年越しグダグダDJパーティー。
結局、合計日本酒1合も飲んでないかというくらい、珍しく少ない飲酒量で終了したわけなのですが、楽しかった。
ビールは全然飲めない自分ですが、カールスバーグというものは美味しく感じましたね。癖なくて飲みやすかったです。
友人がお酒持ってくるということだったので、自分は料理を。
初、昆布と鶏の親鶏でダシをとったおでん。そこに、東北醤油の万能白つゆ かくし味と醤油を。ちょっと味を濃くしすぎたけども、おでんの素より美味しく出来たので、今後もこれで作っていきたい。
かくし味は醤油を少し足す分少なめにいれたのだけど、もっと少なくして薄すぎるくらいでちょうどよいかもしれません。
あまり濃くしてしまうと食べられないと思ったので、八丁味噌で薄めに作った牛すじ煮込み。
牛すじだけにする予定だったのですが、イトクで 和牛スジ/牛スジ/豚スジが売っていたのですべてミックスしてみました。調理前1.2kgくらい。
もっと肉感が残る予定だったのですが、失敗して崩れすぎてしまったのが残念。
まだアップしていないのですが、ちょっと前に作ったコーラ煮の残り汁を使って煮玉子。薄味に仕上がりましたが、個人的にはこれくらい薄いくらいが好み。これは美味く出来ました。
(自分のパソコンは左下です)
DJM-900NXS2 と CDJ-2000NXS が3台ある、個人宅とかほんとすごい。アレヒのK2も2台あるしね（笑）
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