自炊 : 茄子と油揚げと鶏肉のペペロンチーノ
いわゆる在庫処分です（笑）
茄子は事前に油を吸わせて炒めておいて寄せておいて、最後にパスタと再び混ぜ合わせました。炊き込みご飯に入れるために、油揚げを買ったものの、材料の組み合わせ的に使えなかったので、苦肉の策としてパスタに入れてみましたが、汁を吸った油揚げが結構合うのが新発見。
ケチャップを所有していないので、ナポリタンなんかは食べられませんが、自宅でペペロンチーノが食べれれば自分はそれだけで満足。
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