地域の特産品は大事にすべき
佐賀の居酒屋にたまたま入ったら、佐賀県ではレンコンが有名らしいということで素揚げを出していただいた。
佐賀について調べたときにレンコンというキーワードはヒットしたことがなく、これは大館で言う枝豆のようなポジションではないかと思った。
地域を押すためのきりたんぽのようなキーワードとならなくても、地域に根付く食べ物はその地区には重要な存在であることを認識しなくてはいけない。
素材がシンプルが故にアピールできない存在だとしても、その美味しい感じが地元の人に理解されていればそのグルメの未来は暗くないと思う。
観光地には旅行してまだ一つも行っていないけど、食文化からでも学ぶことが多い。
佐賀について調べたときにレンコンというキーワードはヒットしたことがなく、これは大館で言う枝豆のようなポジションではないかと思った。
地域を押すためのきりたんぽのようなキーワードとならなくても、地域に根付く食べ物はその地区には重要な存在であることを認識しなくてはいけない。
素材がシンプルが故にアピールできない存在だとしても、その美味しい感じが地元の人に理解されていればそのグルメの未来は暗くないと思う。
観光地には旅行してまだ一つも行っていないけど、食文化からでも学ぶことが多い。
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