中国料理 火山 の ホイコーロー定食 (青森市)

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中国料理 火山。ブロガーさんではかなり昔に取り上げた方がいるくらいで、あまり最近は話題になっていないようです。
近くに会社が多いのかどうなのかわかりませんが、お昼時にはビジネスの方が多く居るようですね。

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ホイコーロー定食 (950円)。

カウンターに座っていると厨房で作業している様子が丸見えなのですが、中華鍋を扱う手付きがなんとも美しい。冷蔵庫から出した食材を綺麗に油で下処理して、最終的に調味料を合わせ入れて炒めていく様子。

自分の注文が出てくるまでに何種類もの料理を作っていましたが、ご飯食べる前にこの動きを見られただけで自分は満足です(笑)

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定食も美味しく、とても好きな雰囲気のお店でした。また寄りたいなぁ。
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