自炊 : 豚バラと人参のふわふわ卵炒め

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参考レシピは、豚バラと人参のふわふわ卵炒め。豚バラが閉店間際のスーパーに売ってなかったので、とんかつ向け豚ロースを切って調理。

人参にしっかり火が通ったことを確認してから卵を投入しないと、自分のようにせっかく半熟状態で寄せた卵に火を通しすぎてしまう結果となるので、炒め物の場合人参を先に火を通すか、火が通りやすいようにかなり小さくすることが必要かと思った。

それにしても、和風だしの素と塩の組み合わせって日本人がおいしいって感じる何かが含まれているような気がします。
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