自炊 : 豚肉とお茄子の甘酢たれ

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自分の自炊において 酢 という調味料は全然使わないものになっていて、消化するためにしようしてみました。
参考レシピは、お母はんの豚肉とお茄子の甘酢たれ

茄子とネギの相性がとても良い一品。豚肉も軽く火を通しただけなので、しっかり柔らかい。

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一人暮らしで長ネギは消化できるけども、長い間保持しておいたときのネギ臭に耐えられるかが材料購入のネックとなりそうな部分。BOS(ボス) 生ごみが臭わない袋 というのを過去に購入していまして、ネギ臭がするものはそれに入れてから燃えるゴミの袋にいれています。

この袋はかなりの効果があり、縛ったままネギ集のするものを部屋の中に放置して数日置いてみましたが、周りにまったく臭いが広がらないので、全てに使うのはコスパは悪いものの、物を選んで使う分にはとても良いと思っています。
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